Végétarien

La bette à carde

La bette à carde, la connaissez-vous ?

La bette à carde s’apprête en deux parties : les feuilles comme des épinards et les tiges comme des asperges!
Elle existe en plusieurs couleurs : rouge, vert, jaune ou blanc. Plus la couleur des tiges est colorée, plus elles sont sucrées.

 

1 tasse (250 ml)/40 g contient :

– 7 calories
– Une très haute teneur en vitamine A et K, et en fer et magnésium.

Les bienfaits de la bette à carde?

– Améliorer la gestion du diabète de type 2;
– Diminuer certains types de cancer;
– Prévenir les maladies neurodégénératives telles que le Parkinson.

Récolte : Mi-juin à mi-octobre

Conservation : 4 jours au réfrigérateur ou 1 an au congélateur une fois blanchi.

Utilisation : excellente fraîche dans les salades, dans les smoothies ou cuite dans une salade de pâtes ou dans une lasagne ou une quiche!

Pourquoi ne pas l’ajouter à votre panier d’épicerie cette fin de semaine ?